26 abr. 2011

El Argot Hotelero

Según la Wikipedia argot es: "el lenguaje específico utilizado por un grupo de personas que comparten unas características comunes por su categoría social, profesión, procedencia, o aficiones."

El departamento de pisos de los hoteles también tiene su argot, empezando por el nombre del propio departamento, ya que  por "pisos" nos referimos a todo lo que tiene que ver con la organización y control  de la limpieza y mantenimiento de las habitaciones de un hotel.

Hoy en el blog hotelero vamos a elaborar un pequeño vocabulario básico con los términos más habituales.

19 abr. 2011

Cómo se Revisa una Habitación de Hotel II

Os traigo otro vídeo del Hotel Olympia de Valencia, en el que su director, Juan Carlos Sanjuán, nos enseña como revisan las habitaciones los directores de hotel. Sí, los directores también revisan las habitaciones, aunque lo normal es que lo hagan de vez en cuando para comprobar el estado general de las mismas. En algunas ocasiones pueden ir incluso compañados por la gobernanta.

Quiero aprovechar el recorrido que hace por la habitación Juan Carlos Sanjuán para comentar que haría una gobernanta cuando revisa. Os dejo que veáis primero el vídeo y a continuación hago los comentarios.



14 abr. 2011

Pendientes de la Ocupación Hotelera

Estos tiempos de crisis se caracterizan por el hecho de hacernos vivir, aún más si cabe,  pendientes de la ocupación. Así como los medios de comunicación viven obsesionados con los datos de las audiencias, al Departamento de Pisos le ocurre lo mismo con la previsión de la ocupación hotelera. 

Esta previsión depende del tipo de hotel, de su localización y de la temporada. Por ejemplo, no es lo mismo un hotel de playa en el Mediterráneo un mes de Agosto que ese mismo hotel en Octubre.

Un hotel tiene que saber de antemano  qué porcentaje de ocupación espera para las próximas semanas de cara a organizar todo el trabajo en "Pisos". Que este dato sea lo más fiable posible ayuda, entre otras cosas, a elaborar el calendario de trabajo del personal. La previsión de ocupación es el número de reservas con las que cuenta el hotel para una determinada fecha. Aunque como vemos, se trata de un dato real, lo normal es que varíe conforme se va acercando dicha fecha, el motivo es que siempre puede haber cancelaciones de reservas, o al contrario, que haya reservas de última hora. 

6 abr. 2011

Cómo se Revisa una Habitación de Hotel I

En el blog hotelero ya explicamos como se realiza una habitación de salida (aquella en la que el cliente concluye su estancia en nuestro hotel). Sin embargo, el proceso hasta que la habitación pasa a estar disponible no concluye con la limpieza y puesta a punto de la habitación; antes necesitamos que la persona responsable del departamento de pisos o gobernanta de el visto bueno.

Lo primero que se revisa es la misma puerta por fuera antes de entrar. Se echa un vistazo general para comprobar que no haya marcas de suciedad ni huellas en la manilla. A continuación y ya dentro de la habitación es aconsejable empezar siempre por el mismo sitio y dar siempre los mismos pasos. Hay gobernantas que empiezan la revisión desde el fondo de la habitación hacia la puerta de entrada en línea recta, otras prefieren hacerlo de forma circular, en cualquier caso lo importante es que siempre se siga el mismo orden para asegurarnos que no nos dejamos nada sin examinar.

Los elementos a revisar son los siguientes: